Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Аналитика и технология виноградных дистилляторов

Аналитика и технология виноградных дистилляторов

Автор: Якуба Ю.Ф

Рейтинг:
(0)

Раздел: Пищевая и микробиологическая промышленность

ISBN: 978-5-19-010825-5
Год: 2013

Переплет: твердый переплет
Страниц: 168
Язык: русский
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

4 565 тг.

Количество

Поступление на склад 29.12.2016
Поделиться:

В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка.Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.Ключевые слова: дистиллят, капиллярный электрофорез, ведущий электролит, газовая хроматография, бренди, аминокислоты, анионы, катионы, дуб.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть