Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров

Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров

Автор:

Рейтинг:
(0)

Раздел: Кулинарные книги, гастрономия

Издательство: Чернов и К
ISBN: 5-88149-190-4
Год: 2007

Переплет: твердый переплет + суперобложка
Страниц: 336
Язык: русский
Размеры: 235x270 мм
Тираж: 4000 экз.

24 110 тг.

Количество

Поступление на склад 29.12.2016
Поделиться:

Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом.Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр.Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах.В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы.Книгу завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Грузинская кухня
    4 675 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Печенье макарон. Подарочный набор
    3 720 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Нобу Now
    11 130 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Кухня охотника
    6 410 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть