Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица

Дюкасс. Большая кулинарная книга. Мясо и птица

Автор: Дюкасс А.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Мясная кулинария

Издательство: Чернов и К
ISBN: 978-5-98937-037-5
Год: 2014

Переплет: твердый переплет + суперобложка
Страниц: 488
Язык: русский
Размеры: 320x240 мм

78 425 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

В отличие от авторов обычных рецептурных и справочных изданий, Дюкасс и его соавторы (группа поваров экстра-класса) не боятся делиться своими секретами и дают подробнейшие инструкции по приготовлению и подаче блюд из арсенала ресторанов мишленовского уровня. Но особое внимание Дюкасс обращает на то, что в современном мире настоящая Еда с большой буквы рождается прежде всего благодаря превосходным продуктам: овощам, выращенным в собственном огороде или на небольших фермах, дичи, добытой в естественных условиях, мясу, полученному из конкретной местности, прославившейся выращиванием скота определенных пород. Каждый продукт — шедевр природы и гимн тем, кто его произвел. Этот фолиант, получивший все мыслимые награды на престижных конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам — ведь правильно, по-дюкассовски, приготовить поленту (обязательно с пармезаном и маскарпоне) или картофель (непременно обжаривая дважды: сначала в утином жире, а затем в масле-нуазет) сможет каждый, для кого еда — не только физиологический процесс, но прежде всего особый акт постижения мира.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Готовим птицу
    4 495 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
  • Музыка и Тишина
    340 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
  • Идеальные шашлычки
    640 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
  • Выбор Джейми. Блюда из свинины
    3 395 тг.
    Поступление на склад 14.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть