Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Учебное пособие

Автор: Сидоренко Ю.И.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-004468-2, 978-5-16-009882-1
Год: 2016

Переплет: твердый переплет
Страниц: 182
Язык: русский
Тираж: 500 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

3 270 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации.Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров.Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по специальностям 260504.65 "Технология консервов и пищеконцентратов", 260505.65 "Технология детского и функционального питания" и 260503.65 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Мерчандайзинг
    4 450 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть