Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ

Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ

Автор: Жукова Марина Александровна

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Форум
ISBN: 978-5-8199-0455-8
Год: 2015

Переплет: твердый переплет
Страниц: 400
Язык: русский
Тираж: 1500 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

6 710 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособность гостиницы на рынке, маркетинговая стратегия, эффективность системы управления. Приведены примеры из российской и зарубежной практики. Отличительной особенностью данного пособия является ориентация на современные активные методы обучения. Для этого авторами разработан комплекс заданий для самостоятельной работы студентов, тесты, кейсы, деловые игры, позволяющие отработать на практике и проконтролировать уровень усвоения теоретического материала.Для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, преподавателей, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Также книга может быть интересна профессионалам гостиничного бизнеса и широкому кругу читателей.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть