Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Кухня успешного шефа

Кухня успешного шефа

Автор: Махов Андрей Владимирович

Рейтинг:
(0)

Раздел: Предпринимательство, торговля

Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-120-1
Год: 2014

Переплет: мягкая обложка
Страниц: 152
Язык: русский
Размеры: 220x290 мм
Тираж: 10000 экз.
Формат: 60x90/8 (220x290 мм)

5 255 тг.

Количество

Поступление на склад 25.12.2016
Поделиться:

Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана «Кафе Пушкинъ», является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне — в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Империя бизнеса
    2 085 тг.
    Поступление на склад 25.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть