Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор: Бредихин Сергей Алексеевич

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1946-3
Год: 2016

Переплет: твердый переплет
Страниц: 232
Язык: русский
Размеры: 130x200 мм
Тираж: 100 экз.
Формат: 84x108/32 (130x200 мм)

5 595 тг.

Количество

Поступление на склад 25.12.2016
Поделиться:

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Гидромеханика
    4 375 тг.
    Поступление на склад 25.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть