Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Автор: Кащенко В.Ф.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Инфра-М, Альфа-М
ISBN: 978-5-98281-114-1
Год: 2015

Серия: ПРОФИль
Переплет: твердый переплет
Страниц: 416
Язык: русский
Тираж: 3000 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

6 130 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.Для студентов средних специальных учебных заведений.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть