Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Организация и технология питания туристов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Организация и технология питания туристов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор: Джум Татьяна Александровна

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Инфра-М, Магистр
ISBN: 978-5-9776-0199-3
Год: 2015

Переплет: твердый переплет
Страниц: 320
Язык: русский
Тираж: 1000 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

5 760 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов "Социально-культурный сервис и туризм" впервые представлены основные материалы по курсу "Организация и технология питания туристов".Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть