Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Производственный контроль молочной продукции: Учебник. Гриф МО РФ

Производственный контроль молочной продукции: Учебник. Гриф МО РФ

Автор: Ганина В.И.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: основные

Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-008981-2
Год: 2016

Переплет: твердый переплет
Страниц: 248
Язык: русский
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

4 460 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции. Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Детали машин
    4 945 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
  • Взрывные технологии
    6 655 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть