Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Птица

Птица

Автор:

Рейтинг:
(0)

Раздел: Мясная кулинария

Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-55535-2
Год: 2012

Переплет: твердый переплет
Страниц: 240
Язык: русский
Размеры: 205x290 мм
Тираж: 10000 экз.
Формат: 60x84/8 (205x290 мм)

3 680 тг.

Количество

Поступление на склад 29.12.2016
Поделиться:

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Гриль и барбекю
    1 900 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Мясные блюда
    360 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Шашлык. Гриль. Барбекю
    6 380 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Музыка и Тишина
    340 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть