Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Русская охотничья кухня. История

Русская охотничья кухня. История

Автор: Целыхова Е.К.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Сборники кулинарных рецептов

Издательство: Вече
ISBN: 978-5-4444-4919-6
Год: 2016

Серия: Кулинария
Переплет: твердый переплет
Страниц: 272
Язык: русский
Размеры: 205x260 мм
Тираж: 700 экз.
Формат: 84x108/16 (205x260 мм)

7 485 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

Книга, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников, «дичного» меню древних славян, русских князей, царей и российских императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и тетерева, как в действительности выглядели «почки заячьи верченые», существует ли «настоящий» салат оливье, откуда взялся знаменитый бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный французский гурман Александр Дюма. На страницах книги представлены результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об «охотничьем» меню первых поваренных книг и самых популярных заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги — известный журналист, исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета старейшего отечественного охотничьего журнала «Охота и охотничье хозяйство», кандидат филологических наук, ученый секретарь секции охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего — страстный охотник и увлеченный кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота — не охота, а трофей — не трофей!

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть