Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Автор: Галянский А.В.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Нормативные документы

Издательство: Профи
ISBN: 978-5-903039-43-2, 978-5-903-03943-2
Год: 2014

Переплет: мягкая обложка
Страниц: 328
Язык: русский
Тираж: 700 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

5 650 тг.

Количество

Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
Поделиться:

Сборник содержит наиболее востребованные рецептурыи современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.Общее количество рецептур составляет 406.Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть