Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Современная пищевая микробиология

Современная пищевая микробиология

Автор: Джей Дж.М.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

ISBN: 978-5-94774-920-5
Год: 2014

Переплет: твердый переплет
Страниц: 888
Язык: русский
Размеры: 170x240 мм
Формат: 70x100/16 (170x240 мм)

7 735 тг.

Количество

Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
Поделиться:

В седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства.Для студентов пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Ботаника
    8 425 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
  • Интродукция растений
    3 755 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
  • Анатомия. Учебное пособие для вузов
    6 145 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
  • Ботаника. Учебное пособие для вузов
    5 405 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 14.02.2017
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть