Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Автор: Пасько О.В.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Юрайт
ISBN: 978-5-9916-9547-3

Переплет: твердый переплет
Страниц: 248
Язык: русский
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

5 250 тг.

Количество

Поступление на склад 25.12.2016
Поделиться:

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть