Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Технология продукции общественного питания. Учебник

Технология продукции общественного питания. Учебник

Автор: Ратушный А.С.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Инфра-М, Форум
ISBN: 978-5-00091-131-0
Год: 2016

Переплет: мягкая обложка
Страниц: 240
Язык: русский
Тираж: 200 экз.
Формат: 60xx90/16

4 090 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Гидромеханика
    4 375 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть