Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

Автор: Ратушный А.С.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: основные

Издательство: Дашков и К°
ISBN: 978-5-394-02466-5
Год: 2016

Переплет: твердый переплет
Страниц: 336
Язык: русский
Размеры: 145x215 мм
Тираж: 300 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

3 750 тг.

Количество

Поступление на склад 25.12.2016
Поделиться:

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть