Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие

Автор: Рязанова О.А.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Инфра-М, Норма
ISBN: 978-5-91768-674-5
Год: 2016

Переплет: мягкая обложка
Страниц: 224
Язык: русский
Тираж: 200 экз.
Формат: 60x90/16 (145x215 мм)

4 090 тг.

Количество

Поступление на склад 29.12.2016
Поделиться:

Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, а также их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Товароведение» (все профили) и «Торговое дело», профилям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение», а также для аспирантов и преподавателей, практических работников.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • International Negotiations. Student's Book (+ Audio CD)
    14 275 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
  • Cultura y negocios. Libro de claves
    6 880 тг.
    Поступление на склад 29.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть