Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие

Автор: Поздняковский Валерий Михайлович

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: доп. пособия

Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1740-7
Год: 2016

Переплет: твердый переплет
Страниц: 320
Язык: русский
Размеры: 130x200 мм
Тираж: 100 экз.
Формат: 84x108/32 (130x200 мм)

6 530 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Мерчандайзинг
    4 450 тг.
    Поступление на склад 28.12.2016
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть