Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Гриф МО РФ

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Гриф МО РФ

Автор: Данильчук Ю.В.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Дидактические материалы, практикумы

Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-010563-5
Год: 2015

Переплет: мягкая обложка
Страниц: 174
Язык: русский

3 195 тг.

Количество

Поступление на склад 25.12.2016
Поделиться:

Практикум соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептнческим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы. Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть