Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для бакалавров. Гриф УМО МО РФ

Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для бакалавров. Гриф УМО МО РФ

Автор: Елисеева Л.Г.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Учебники: основные

Издательство: Дашков и К°
ISBN: 978-5-394-01955-5
Год: 2014

Переплет: твердый переплет
Страниц: 930
Язык: русский
Тираж: 1500 экз.
Формат: 60x88/16 (140x205 мм)

6 250 тг.

Количество

Поступление на склад 28.12.2016
Поделиться:

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров".В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика".

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть