Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник

Автор: Дячук Т.И.

Рейтинг:
(0)

Раздел: Справочники, энциклопедии

Издательство: Инфра-М
ISBN: 978-5-16-012329-5
Год: 2017

Переплет: твердый переплет
Страниц: 366
Язык: русский

6 700 тг.

Количество

Под заказ. Поступление на склад 12.02.2017
Поделиться:

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

  • Болезни хорьков
    1 965 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 12.02.2017
  • Кожные болезни собак
    13 895 тг.
    Под заказ. Поступление на склад 12.02.2017
0 Корзина
Стоимость
заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть