Консультант:
+7(7232) 26 44 09
с 10:00 до 19:00 в раб. дни
Казан, баран и дастархан

Казан, баран и дастархан

Автор: Ханкишиев Сталик

Рейтинг:
(0)

Раздел: Мясная кулинария

Издательство: Астрель
ISBN: 978-5-271-27222-6, 978-5-17-065209-9, 978-5-271-39889-6
Год: 2016

Переплет: твердый переплет + суперобложка
Страниц: 464
Язык: русский
Размеры: 295x188x30 мм
Формат: 60x75/8

11 370 тг.

Количество

На складе
Поделиться:

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Похожие товары:

0 Корзина
Стоимость заказа: 0 тг.
Перейти в корзину для оформления заказа
0
Закладки
Посмотреть